Zum Marinieren von Fleisch, Fisch und Gemüse.

• 2 Stangen Zitronengras waschen und in je 3 Stücke schneiden
• 1 rote Chilischote klein schneiden
• 1 Knoblauchzehe klein schneiden
• 350g dunkle Sojasauce
• 55 g Honig
• 30 g brauner Zucker
• Saft von 2 Limetten

alles zusammen 5 Minuten aufkochen Zitronengras entfernen.

• 1 Esslöffel Speisestärke mit
• 2 Esslöffel Wasser anrühren und zur Soße geben

alles noch einmal 2 Minuten aufkochen und alles mixen.

• 2 Stiele Koriander gehackt unterrühren

Grillmarinade Fleisch mindestens eine Stunde marinieren.